# La investigación en la UNA: contribuciones para el bien común. - page 168

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Biodegradación de residuos agroindustriales del cultivo de piña
(
Ananas comusus
) utilizando un consorcio de hongos y bacterias
Vigencia:
01-Enero-2014 al
31-Diciembre-2015
Subárea de la Ciencia: Biotecnología medioambiental
Resumen:
El cultivo de piña produce anualmente millones de toneladas de rastrojo por hectárea, las cuales se deben
tratar rápidamente para evitar problemas ambientales, como es el caso de la propagación de plagas como la mosca de
establo. Actualmente, entre los mecanismos utilizados para el acelerar el proceso de descomposición se encuentran
la aplicación de grandes cantidades de herbicidas quemantes sobre el material de desecho, de insecticidas cuando se
detectan la presencia de larvas de mosca y la quema física de los residuos, todos procedimientos con alto riesgo para
la salud humana por exposición a sustancias químicas, severos impactos ambientales ya documentados, así como de
incrementos en los costos de producción por el impacto sobre el suelo agrícola. El uso de microorganismos como una
biotecnología alternativa para el tratamiento del rastrojo de la piña, permite descomponer los residuos de los cultivos,
con la ventaja de que en el proceso reciclan energía y nutrientes hacia el suelo, lo que contribuye al enriquecimiento de
los mismos. El proyecto pretende generar una metodología alternativa a las actuales para el tratamiento del rastrojo de la
piña, realizando una valoración en laboratorio de una metodología para acelerar el proceso de degradación del rastrojo,
analizando el proceso desde múltiples ángulos. La propuesta busca determinar la eficiencia del tratamiento con consor-
cios microbianos, evaluando el proceso de la transformación del material física (determinación de resistencia mecánica)
química (contenido de celulosa y lignina) y biológica (determinación de actividades enzimáticas). El trabajo propone una
metodología para evaluar aspectos de la degradación que resultan relevantes para optimizar el uso de microorganismos
en la degradación del rastrojo en el campo o la preparación del mismo para la obtención de materiales aprovechables.
Objetivo General:
Estudiar la biodegradación de residuos orgánicos del cultivo de la piña
(Ananas comusus
) utilizando
un consorcio de microorganismos para evaluarlos como una alternativa de tratamiento de los residuos agrícolas.
Grupos Meta y Destinatarios:
Gran empresa: agropecuario y forestal, Microempresa: agropecuario y forestal, PYMES:
agropecuario y forestal, Sector universitario (Universidades públicas), Universidad Nacional (UNA).
Descriptores:
Agricultura, Biotecnología, Ciencia, Investigación, Microbiología
Unidad Académica Titular:
Instituto Regional de Estudios en Sustancias Tóxicas
Investigador responsable
: Freylan Mena Torres.
Contacto:
2277- 3885
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